La
palabra “ tapa ” tiene sus origenes muchos años
atrás, cuando se servía en las antiguas tabernas
una copa de vino, se acompañaba con algún trozo
de alimento ( loncha de jamón, queso, chorizo, etc...),
y se colocaba encima de la copa de vino tapándola, de ahí
proviene su peculiar nombre de “ tapa ”.
El prestigio
gastronómico de Sevilla es conocido y
reconocido desde siempre. Sevilla cuenta también con una
larga e intensa vida callejera gracias a su espléndido
clima durante todo el año e incontables bogedas centenarias,
bares, cafeterías y terrazas. Esta es una pequeña
“ruta de la tapa sevillana”, la cual es recomendable
( según el decálogo del tapeo sevillano
) realizarla de pie y paseando, con un grupo que no exceda las
cuatro personas, saboreando tapas pequeñas en número
comedido, teniendo siempre en cuenta que en la variedad está
el éxito y sabiendo aderezarla con una charla buenhumorada.
A continuación
les detallamos algunos de los mejores bares y tabernas de tapas
del centro de la ciudad distribuido por zonas, deseamos que disfruten
de esta peculiar y jugosa ruta del tapeo.
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Zona
Catedral y barrio de Santa Cruz... |
LAS
TERESAS: C/Ximénez de Enciso,1. Antigua tienda
de ultramarinos donde poder degustar una buena chacina serrana
y un buen vino. |
CASA
ROMAN: Pza.de los Venerables. Antigua taberna en pleno
corazón del barrio de Santa Cruz. Su especialidad es "el
mejor jamón der mundo”. |
CERVECERÍA
GIRALDA: C/ Mateos Gago,1. Bar típico sevillano
situado junto a la Giralda, enclavado en unos antiguos baños
arabes. Especialidad en pimientos rellenos. |
| CASA
ROBLES: C/Placentines,2. Ambiente selecto con toda clase
de tapas exquisitas. |
BECERRITA:
Recaredo,9. El restaurante Becerrita es punto de visita obligada
para comer en Sevilla. Situado en la zona histórica de
Sevilla, próximo a los barrios de Santa Cruz y de la Judería.
www.becerrita.com
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| Zona
de la Plaza del Salvador... |
BAR
ESTRELLA: C/Estrella,3. Bar con buen ambiente y buenas
tapas. La especialidad de la casa son las berenjenas tapadas y
croquetas al cabrales. |
LA
ALICANTINA: Pza.del Salvador. Cervecería-Marisquería
con buena carta de tapas y buen marisco. Especialidad en "ensaladilla". |
| ENTRECARCELES:
C/Entrecárceles (junto Pza. del Salvador). Taberna fundada
en 1894, situada en el antiguo solar de la que fue la Cárcel
Real. Su especialidad es la milhojas de berenjenas y solomillo de
ternera gallega. |
LA
ANTIGUA TABERNA: Pza.del Salvador. Bodeguita alegre y
bulliciosa situada frente a la Iglesia del Salvador. Su especialidad
son los vinos y la "cervecitamufresquita". |
| EUROPA:
Pza.de Jesus de la Pasión. Bar situado en la antigua Plaza
del Pan. Buenas tapas y desayunos.
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| Zona
de Santa Catalina... |
LA
GIGANTA: C/Alhóndiga,6. Situado junto a la antigua
Iglesia de Santa Catalina. Especialidad en patatas bravas, y gran
variedad de "tablas". |
EL
RINCONCILLO: C/Gerona,40. La taberna más antigua
de Sevilla, fundada en 1670. Sus especialidades son las espinacas
con garbanzos y las chacinas de la sierra. |
CASA
RICARDO: C/Hernán Cortés,2. Antigua tienda
de ultramarinos situada junto a la Plaza de San Lorenzo. Ambiente
de Semana Santa, es decir, cofrade y buenas tapas, es decir, croquetas
caseras. |
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| Zona
Plaza Nueva y Ayuntamiento... |
BARBIANA:
C/Albareda,11. Bar con ambiente marinero. Especialidad en tortillitas
de camarones, arroces marineros y buena manzanilla de Sanlucar
de Barrameda. Finos. |
CASABLANCA:
C/Zaragoza,50. Buen ambiente y mejor cocina andaluza. Todas las
tapas son caseras y exquisitas, y su gran especialidad es el buen
trato con el cliente y que quede satisfecho. |
ENRIQUE
BECERRA: C/Gamazo,2. Cocina tradicional andaluza. |
EL
BURLADERO: C/Canalejas,1.Especialidad en cola de toro. |
| DONALD:
C/Canalejas,5. Especialidad en cocina de mercado y marisco de
la costa. |
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| Al
otro lado del río, en TRIANA... |
KIOSKO
DE LAS FLORES: C/Betis s/n. Buena terraza con vistas
al río en un ambiente agradable. El auténtico protagonista
es el famoso “pescaito frito o friturilla sevillana”. |
LA
ALBARIZA: C/Betis,6. Bodega con ambiente selecto, buenas
chacinas y pescados. La especialidad de la casa son las tortillitas
de camarones y los revueltos de jamón serrano. Buena bodega. |
CASA
CUESTA: C/Castilla 1. La cocina casera del barrio con
más solera de Sevilla, donde destaca la cola de toro y
el menudo casero. |
SOL
Y SOMBRA: C/Castilla,151. Taberna típica con ambiente
taurino. |
